Начин на приготвяне
Месото и беконът се заливат със студена вода и се варят до омекване. Добавят се лукът, морковите и саламът, нарязани на ситно. Поръсва се със сол и се оставя на тих огън.
Когато месото е почти готово, се добавят фасулът и подправките. Шунката и сланината се нарязват на ситно, добавят се накълцан магданоз, яйцата и бульонът.
Сместа се размесва добре и се оформят крокети, които се овалват в галета и се запържват в сгорещената мазнина. Преди сервиране във всяка купа се слагат крокети и се заливат с горещата супа, а отгоре се гарнират с настърган кашкавал.
