Начин на приготвяне
Чесънът се нарязва и запържва в маслото и се добавя нарязаният на тънки колелца морков. Рибата се почиства, измива, осолява се и се нарязва на парчета.
Запръжката се сипва в тава и отгоре се нареждат парчетата риба. Добавят се дафиновите листа, бахарът, черният пипер и 100 мл вода. Похлупва се и се вари на тих огън до готовност на рибата.
С решетъчна лъжица сместа се пресипва в чиния за сервиране, а в соса от варенето се разбиват яйцата, сокът от половин лимон и накълцаният магданоз. С този сос се залива рибата и се оставя да изстине. Сервира се гарнирана с резенчета лимон.
