Начин на приготвяне
Рибата се измива и се смила заедно с лука и чесъна. Добавят се накиснатият предварително в мляко хляб, солта, черният пипер и мащерката.
Сместа се разбърква добре и се оформят плоски тънки кюфтета. В средата им се слага по малко парче масло и те се навиват като пури.
Потапят се два пъти в яйце и два пъти в галета и се запържват в загрята мазнина.
