Начин на приготвяне
Заекът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в сгорещена мазнина.
Празът се нарязва на колелца, морковите – на малки кубчета, а беконът – наситно.
Изпържените парчета месо се шпиковат с чесън и моркови.
Тиквата се почиства, като първо се отрязва отгоре, за да се получи капаче. Издълбава се и отвътре се намазва с черен пипер и сол.
Шпикованият заек, нарязаният наедро лук, празът, беконът, предварително пасираните домати, виното, арпаджика и останалият чесън се поставят в тенджера. Прибавят се подправките и се оставя да къкри на тих огън около 45 минути. След това се прехвърля в тиквата и се пече 45-60 минути в предварително загрята до температура 180 градуса фурна.
