Начин на приготвяне
Гъбите се накисват във вряла вода за половин час и се осоляват. Доматите се бланшират за няколко мин., белят се и се режат ситно.
Запържва се лукът, добавят се отцедените гъби. Готви се около 15 мин., като се разбърква от време на време. Прибавят се пушените гърди, а след 4 мин. патладжановите кубчета.
Овкусява се със сол, черен пипер. След като се зачервят, се добавят доматите. Държи се на огъня докато сосът се сгъсти.
Спагетите се сваряват според указанията на опаковката и се прибавят към соса. Разбърква се добре. Държат се на котлона около 3 мин. При сервиране се поръсват с пармезан и босилек.
