Начин на приготвяне
Пресейте брашното с щипка сол, ванилията и лъжичката бакпулвер. Сипете в купа яйцето и жълтъка, нарязаното масло и захарта.
Постепенно замесете меко тесто, което в началото ще е по-пясъчно, но постепенно се хомогенизира до хубаво маслено тесто.
Увийте тестото в стреч фолио и го приберете да се охлади в хладилник за един час.
От студеното тесто отделете топка с големината на юмрук.
Останалото тесто разточете на тънък лист върху хартия за печене - така ще го местите по-лесно.
Вземете тава с диаметър 20 см и сложете вътре основата, като оформите подходящ висок борд. Надупчете блата с вилица.
Разпределете конфитюра от сливи.
Набрашнете плота и разточете отделеното тесто с диаметър 3-4 мм.
С помощта на къдрав диск нарежете ленти с ширина около 2 см. Сложете лентичките върху сладкото, като образувате решетка.
Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Изпечете пая до апетитен загар - около 35 минути.
Извадете и прехвърлете кростатата на решетка, за да не се овлажни в тавата.
Поръсете с пудра захар и сервирайте.
Празничната италианска кростата със сладко е готова.
