Начин на приготвяне
Измийте хубаво главата карфиол. Накъсайте я на парченца и бланширайте розичките във вряща подсолена вода.
Смесете сухите съставки за панировката - нишесте, бакпулвер, сода, брашно, чесън и лук, куркума и сол. Разбъркайте и прибавете вода, разбъркайте до получаване на хубава кашица.
Потопете розичките карфиол в панировката и разбъркайте, за да попият добре.
Загрейте достатъчно количество олио и изпържете карфиол до златисто-кафяв цвят.
Отцедете панирания карфиол върху кухненска хартия.
Пухкавият паниран карфиол е готов.
