Начин на приготвяне
Бульонът се разтваря в половин литър вода и се кипва. Сипва се грисът и когато се свари, се сваля от котлона и се добавя жълтък. Разбърква се и постепенно се добавя и разбитият на сняг белтък, олиото и нарязаният магданоз.
Долива се малко гореща вода и се пасира. Ястието се посолява и се връща на котлона. Ври около 10 минути при непрекъснато бъркане. Сервира се гарнирано с галушките, които се приготвят от магданоза, нарязан на ситно, смесен с олиото, солта и водата.
Всичко се оставя да заври и се добавя грисът. Вари се до сваряването му и с лъжица се взима от сместа и се пуска във вряща вода. Така се оформят галушките.
