Начин на приготвяне
Изчистват се стъблата на киселеца, след което се измива и подсушава.
Картофите се измиват и нарязват на големи кубчета.
Киселецът се задушава в маслото при не висока температура, като се разбърква от време на време за да не се слепват листата. Когато киселецът омекне се прибавя 1500 мл. врял пилешки бульон. Оставя се отново да заври, прибавят се картофите, овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да ври около 35 мин. Когато стане готово картофите се пасират.
Жълтъците и сметаната се разбиват отделно. Към тях се прибавя един черпак супа. Супата се сваля от огъня. Сместта от жълтъци, сметана и супа се прибавя бавно, като се бърка постоянно.
Сервира се като в чинията със супа се добавя бучка масло.
Коментари