Начин на приготвяне
Брашното се пресява и се прави кладенче. Изсипва се содата, разтворена в млякото, солта и яйцето. Омесва се меко тесто и се оставя да почине за половин час.
От тестото се късат парчета и се разточват на тънко. Поръсват се с настърган кашкавал, натрошено сирене, риган и върху всяка пърленка се слага парченце масло.
Прегъват се на плик и се нареждат върху алуминиево фолио, намазано с олио. Пекат се в предварително загрята фурна.
