Начин на приготвяне
Чесънът се пресова и към него прибавяме солта и галетата. Вместо галета може да използвате накисната и добре отцедена среда от хляб. Разбъркайте сместа.
Добавяме оцета и зехтина постепенно, като през това време се бърка постоянно. Пасираме добре цялата смес, а може да работите и в хаванче.
По желание може да добавите и счукани или смлени орехи в началото.
Гръцкият сос Скордяла е много подходящ за меса, пържена риба или тиквички.
Коментари