Начин на приготвяне
Обелете тиквичките и с помощта на резачка ги нарежете на тънки кръгчета.
Нарежете чушките на шайби, лука наситнете. Попарете копривата във вряла вода.
Смесете всичките зеленчуците и добавете към тях 2 от разбитите яйца. Разбъркайте и сипете сместа в намазнена тава.
Разпределете отгоре третото разбито яйце.
Загрейте фурната на 200 градуса и запечете за около 30 минути.
Поднесете запеканката още топла. Може да поднесете със свеж таратор или каквото обичате.
Зеленчуковата запеканка с коприва и тиквички е много вкусна.
