Начин на приготвяне
Нарежете телешкия дроб на малки кубчета, моркова на кръгчета, а лука на лентички.
Загрейте маслото в тиган и запържете моркова и лука. Щом поомекнат, добавете дроба и гответе докато промени цвета си.
Сипете вътре балсамовия оцет и около 2/3 чаша топла вода. Овкусете с подправките и добавете настъргания чесън.
Сложете капак и гответе 40-тина минути. Сипете коняка и след две минути свалете от огъня.
Махнете копъра и магданоза. Пасирайте пастета и го прехвърлете в буранчета.
Отгоре сипете малко зехтин и приберете в хладилника.
Телешкият пастет с коняк е много сполучлив.
