Начин на приготвяне
Предварително свареният мозък нарязваме на филийки, поръсваме със сол и червен пипер и запържваме в сгорещено масло за няколко минути.
Върху филийките се счупват от ниско яйцата, посоляват се и се оставят на огъня до побеляване на белтъка.
