Начин на приготвяне
Нарязвате бялата част на праза на ситно и я задушавате в 2 с.л. олио. Прибавяте нарязаните картофи, наливате 1 л топла подсолена вода и варите на умерен огън.
Щом картофите омекнат, ги изваждате, намачквате ги и отново ги връщате в супата с праза. Прибавяте ситно нарязания киселец, задушавате в останалото олио и варите още 10 минути картофената чорба.
Накрая застройвате с разбитите жълтъци и поръсвате с наситнен магданоз.
Чорба от картофи с праз поднасяме с пухкави пърленки.
