Начин на приготвяне
Намажете месото със зехтин и сол и го сложете да се пече с малко водичка, докато се изпари.
В дълбок тиган запържете брашното и червения пипер с малко мазнина. Добавете бульона от тава и оставете соса да поври малко.
Ако ви се струва гъст, добавете още вода. Овкусете го със сол, черен пипер и лимонов сок.
Нарежете месото на парчета и го изсипете в саханче.
Добавете и нарязаните на ивици гъби.
Залейте катиното мезе с приготвения сос и го сложете да заври.
При готовност разпределете в няколко порции с люти чушки и малко магданоз.
Катиното мезе със свинско и гъби е голяма вкусотия.
