Начин на приготвяне
Почистете месото от жилките и го нарежете на хапки.
В тенджера загрейте олиото и запържете свинското до побеляване, като от време на време разбърквате.
Прибавете нарязаните гъби, наситнената чушка и лука.
Разбъркайте и овкусете с черен пипер и сол.
Сипете вода (колкото да покрие продуктите) и готвте на умерен огън до изпаряване на течността.
Когато ястието остане на мазнина го прехвърлете в гювечета и капнете във всяко едно малко лимонов сок.
Настържете отгоре кашкавал и запечете гювечетата до апетитна коричка.
Поръсете с прясно нарязан магданоз и сервирайте.
Гювечетата с катино мезе и печени чушки са чудни.
