Начин на приготвяне
Разтворете в хладката вода сухата мая и лъжичката захар. Разбъркайте и оставете да шупне.
В купа сипете брашното, направете кладенче в средата и сипете течността. Добавете прясното мляко и солта. Постепенно замесете меко тесто. Покрийте го и го оставете да втаса на топло.
Разделете втасалото тесто на топчета със средната големина. Намазнете ръцете си и разтеглете всяко топче на малка питка.
Загрейте тиган, намазнете го и изпечете пърленките до готовност и от двете страни.
Слагайте готовите пърленки в чиния, като ги намажете с масло и ги поръсите с шарена сол.
Пърленките с мая и прясно мляко са много вкусни.
