Начин на приготвяне
Сварете карфиола за около 10 минути, отцедете го и блендирайте заедно с магданоза, чесъна и 100 г от пълнозърнестия хляб.
Другите 80 г хляб блендирайте отделно.
Чукнете едно яйце към карфиолената смес и добавете сиренето и настъргания кашкавал.
Овкусете сместа с малко сол и я омесете добре.
Оформете кюфтенца от нея с навлажнени ръце, оваляйте ги в блендирания хляб и ги наредете в голяма тава върху хартия за печене.
Поръсете зеленчуковите кюфтенца с малко зехтин и ги печете до готовност на 200 °C.
Поднесете ги със сос по избор.
Опитайте и вие най-вкусните кюфтета от карфиол.
