Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на филии, поръсете ги със сол и ги оставете настрана за около 20 минути, за да се отцедят от горчивината.
Измийте ги добре след това и ги подсушете.
Запържете скилидките чесън в дълбок тиган със сгорещена мазнина.
Изсипете нарязаните на ситно домати и добавете сол и черен пипер. Оставете ги така на котлона за около 10 минути.
Запържете патладжаните в друг тиган и ги отцедете след това.
Излейте в тава малко от доматения сос и наредете отгоре ред патладжани.
Продължете да редите вкусната запеканка - поръсете я и с босилек, моцарела и пармезан.
Печете я на 180 °C за около 40 минути.
Запеканката от патладжан с пармезан е страхотна идея за обяд.
