Начин на приготвяне
Почистете скумриите добре, отделете филето и го подсушете.
Наредете го в намаслена голяма тава с кожата надолу.
Направете смес от бяло вино, горчица, оцет, олио, магданоз, черен пипер, сол и дафинов лист.
Намажете хубаво рибата с нея и отгоре наредете резени лимон.
Печете я до готовност на умерена температура.
Поднесете печената риба с гарнитура по избор.
По желание добавете при сервиране още лимон.
Печената скумрия на бай Данчо е много вкусна.
