Начин на приготвяне
Просото се сипва в 2 1/2 подсолена и гореща вода до пълна готовност. След като кипне, котлонът се намаля на ниска температура и се готви 15 мин. Лукът и лютата чушка се задушават в олиото с малко вода, докато омекнат.
След 2-3 мин. се добавя чесънът и царевицата, заедно с нейната отвара за още 4-5 мин. Смесва се охладеното и отцедено просо, намачканото сирене, копърът и черният пипер.
Чушките се пълнят със сместа и се подреждат в тавичка. Напръскват се със зехтин и се заливат с гореща вода. Пекат се пълнените чушки със сирене на умерена температура.
Пълнени чушки със сирене Фета и просо - класика от средиземноморската кухня.
