Начин на приготвяне
Нарежете лука и морковите на дребно и ги запържете в дълбок тиган до със загрята мазнина.
Добавете нарязаните на дребно дреболии от заека и измития ориз.
Сипете 1 ч.ч. топла вода и разбъркайте добре всичко.
Добавете след това нарязания бекон и овкусете с подправките.
Напълнете заека с плънката и го зашийте.
Направете прорези на самия заек и сложете в тях по 1 бахар, малко чесън и бекон.
Намажете го от всички страни с олио, червен пипер и сол и го сложете в керамична тава с капак.
Печете го първо на 220 °C, след 10 минути намалете градусите на 180 °C, а след 30 минути на 160 °C.
Извадете задушения заек и го оставете леко да изстине.
Поднесете го цял на трапезата.
Пълненият печен задушен заек е много вкусен.
