Начин на приготвяне
Пъпешът се измива добре и се подсушава. Отрязва се капаче и се почиства от семките. Вътрешната част се посипва със захарта и пъпешът се обръща върху чиния, за да се отцежда.
Отцеденият сок се смесва с плодовия сироп и се затопля на котлона. Добавя се предварително накиснатият и набъбнал желатин.
Сместа се затопля, но не трябва да кипва. Добавя се ликьорът и се оставя да изстива.
Плодовете се почистват и нарязват на кубчета. Заедно със стафидите се слагат в сиропа.
С тази смес се напълва пъпешът и се оставя в хладилника да стегне желатина. Сервира се цял или нарязан на резени.
