Начин на приготвяне
Почистете рибата и я овкусете от всички страни със сол и черен пипер.
Нарежете шалота и гъбите на ситно и ги задушете в дълбок тиган със сгорещена мазнина. Налейте 2 с.л. вода.
Напълнете с тази плънка пъстървата и я овържете с кухненски канап.
Нарежете селърито и моркова и почистете лука. Овкусете ги със сол, черен пипер и нарязан на ситно магданоз.
Прехвърлете ги в тавичка и отгоре сложете рибата.
Залейте ги с бяло вино и зехтин и ги сложете да се печат на 180 °C за около 30 минути.
Поднесете печената риба със зеленчуци и нарязан на ситно магданоз.
Пълнената пъстърва за Никулден е много вкусна.
Добър апетит!
