Начин на приготвяне
Почистете костура от вътрешностите, главата и костите. Измийте и го подсушете, след което нарежете на филета.
Сложете рибните филета в купа и ги овкусете със сол и черен пипер. Сипете бялото вино и добавете пресния босилек.
Покрийте купата и приберете в хладилник за няколко часа.
Загрейте фурната на 200 градуса. Намазнете тава за печене със зехтин и сложете рибните филета. Залейте ги с около 100 мл от маринатата и поръсете с малко зехтин.
Сложете босилека и печете рибата около 25 минути. Не я препичайте, за да не изсъхне.
Поднесете с лимонови резени и гарнитура по ваш избор.
Сочният и вкусен костур е готов.
