Начин на приготвяне
В половината от затоплената вода разтворете маята със захарта. Покрийте и оставете да се активира за 10-тина минути.
В тава сипете брашното със солта, добавете останалата вода, шупналата мая и зехтина.
Обезкостете и нарежете на едро маслините, прибавете ги към горните съставки заедно с нарязаните на ситно листенца розмарин. Постепенно замесете меко и нелепнещо тесто.
Намажете готовата топка тесто с олио и покрийте с фолио. Оставете на топло, за да втаса за няколко часа.
Подгответе си малка тава с хартия за печене. Намазнете я леко и я поръсете с царевично брашно.
Сложете топката тесто върху хартията и оформете на хляб. Поръсете с царевично брашно.
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете хляба до готовност - около 40 минути.
Извадете хляба върху решетка и го покрийте с кърпа. Когато се охлади, нарежете и поднесете.
Средиземноморският хляб с маслини и розмарин е готов.
