Начин на приготвяне
Месото се нарязва и се задушава в мазнината, заедно с почистения арпаджик. Когато лукчетата омекнат, се добавя брашното и червеният пипер.
Залива се с 2 чаши гореща вода и се оставя да къкри на слаб огън до готовност на месото. Поръсва се с черния пипер и солта и се сваля от котлона. Яхнията се поднася, поръсена с магданоз.
