Начин на приготвяне
Нарежете картофите на кръгчета и наредете един ред от тях в намазнена голяма тавичка.
Поръсете ги със черен пипер, чубрица и сол.
Настържете тиквичката и нарежете на ситно морковите, лука, праза и чесъна.
Запържете ги в тиган с малко мазнина, докато омекнат, след което ги поръсете с малко сол.
Добавете доматите, овкусете ги със захар и сол и нарежете вътре нарязания пресен босилек и магданоз.
Гответе сместа за още няколко минути, след което разпределете част от нея в тавата.
Наредете останалите картофи и след тях останалите домати.
Сложете зеленчуковата запеканка да се пече в предварително загрята на 200 °C фурна за около 25 минути, докато се изпари течността.
Сервирайте тази вкусна запеканка с картофи, тиквички и моркови още топла. По желание я поръсете и с малко пресен босилек.
Добър апетит!
