Начин на приготвяне
Измийте, почистете от дръжките и нарежете на колелца тиквичките и патладжаните. Може да накиснете патладжана във вода да си пусне горчивината.
Измийте и почистете чушката, лука и чесъна, нарежете на дребно. Запържете ги в мазнина за кратко.
Щом омекнат, към тях добавете доматите и доматеното пюре. Овкусете доматения сос с кимион, сол и риган. Гответе пет минути.
Наредете зеленчуците в правоъгълна тавичка - тиквичка, патладжан, между тях чушка. Овкусете с черен пипер и сол. Отгоре сипете доматения сос.
Покрийте такава с алуминиево фолио и сложете да се пече за 40 минути на 200 градуса.
Преди печените зеленчуци да са готови, махнете фолиото и ги оставете още 10 минути да се дозапекат.
Поднесете редените зеленчуци с доматен сос на фурна, поръсени с магданоз.
