Начин на приготвяне
Най-напред почистваме патладжана, нарязваме го на кубчета и го оставяме да кисне в подсолена вода, за да се махне горчивината.
През това време нарязваме печените чушки и доматите на средни парчета, а чесъна намачкваме с преса.
В тиган сгорещяваме зехтина и добавяме патладжаните, запържваме ги на средна температура за 2-3 минути и след това добавяме чушките, доматите и чесъна.
След това добавяме оцета и подправките.
Готвим още 3 минути на средна температура, като разбъркваме.
По традиция, мароканците сервират тази зеленчукова салата с хрупкав хляб.
Мароканската салата Заалук е много вкусна!
