Начин на приготвяне
Начукайте бутчето, за да поомекне, измийте го, подсушете го и го сложете в тенджера, в която сте сипали разреденото с чаша вода кисело мляко.
Дръжте месото за 1 денонощие в тази марината. След това го посолете и ги запържете в сгорещеното масло. След като се зачерви, го прехвърлете в тавичка.
Добавяме изчистения и нарязан лук, подправки и го слагаме да се пече. От време на време поливайте с мляко месото.
30 минути преди да е готово, може да добавите нарязани картофи и моркови, които да изпечете за гарнитура.
