Начин на приготвяне
Измийте свинското и го сложете в тава. Овкусете хубаво с черен и червен пипер, кимион, сол, после полейте със зехтин.
Под месото поставете чубрицата и чесъна на скилидки. Оставете свинското да се маринова в хладилник за няколко часа.
През това време почистете арпаджика от люспите, но без да разчупвате главите. Бататите обелете и нарежете на ленти.
Сложете ги задно с лука при свинското, сипете 200 мл студена вода. Завийте с алуминиево фолио и печете свинското с картофи за 120 мин. на 200 градуса.
След това махнете фолиото от крехкото печено свинско, и върнете във фурната до златисто. Щом е готово, разпределете в чинии, гарнирайте с батати и арпаджик и сервирайте.
Да ви е сладко с това цяло парче свинско печено с батати и арпаджик!
