Начин на приготвяне
Доматите се бланшират във вряла вода за няколко секунди, след което се обелват и настъргват. Към тях се добавя ситно нарязания магданоз е пресованите скилидки чесън. Сместа се посолява и разбърква добре, след което се изсипва на дъното на тава.
Скумрията се почиства и посолява. Поръсва се с малко черен пипер и се поставя върху доматите. Подправя се с дафинов лист, намазва се обилно с олио и се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
Поръсва се със ситно настърган кашкавал и се запича още 10 минути.
