Начин на приготвяне
Нарежете на хапки телешкото месо, запържете го в сгорещена мазнина.
Към запърженото телешко добавете наситнете чесън и лук. След като всичко се позапържи, добавете виното и после водата.
Продуктите се оставят да врят на умерен огън, като от време на време опитвате - ако месото не е готово, доливайте още топла вода.
Щом телешкото се сготви и остане на мазнина, идва ред на дафиновия лист и настъргания домат.
Посолете и гответе до изпаряване на течността, която доматът пуска.
Отделно си сварете арпата за 15 минути. Отцедете я и прибавете към месото. Разбъркайте и сервирайте, като поръсите всяка порция с настърган кашкавал.
Телешкото с орзо по гръцки е готово.
