ezine.bg»Рецепти»Хляб и питки»Селски ръчен хляб

Селски ръчен хляб

Селски ръчен хляб
Снимка: Тодоринка Бернардова
1 / 3
07/03/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
120 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
170 мин.
Порции
2
"Ароматът на този селски хляб ще ви пренесе в една битова атмосфера, която носталгично ще ви върне във вашето детство при баба и дядо на село, а какво по-хубаво от това"

Необходими Продукти

  • брашно - 600 г
  • мая - 12 г прясна
  • вода - 390 г
  • сол - 1 ч.л.
  • захар - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Брашното се пресява два пъти през сито. В чаена чаша маята се разтваря с малко вода и захарта. Прибавят се 2-3 с.л. брашно и се разбърква. Остава се на топло да втаса.

Брашното се сипва в купа и се прави кладенче. Прибавя се солта и се разбърква да се смеси с брашното. Когато маята напълни чашата се изсипва в кладенчето. Налива се по малко от водата и се замесва тесто.

Прехвърля се на набрашнен плот и се доомесва да стане гладко еластично тесто. Намазва се с олио и се поставя в купа. Покрива се с кърпа или стреч фолио и се оставя да втаса. Хубаво е в стаята да е топло, за да втасва тестото, а да не се подгрява с фурната или топла вода.

Като удвои обема си се разделя на две еднакви части. Омесва се отново и се оформят в желаната форма хлябовете. Поставят се в намазнена тава, постлана с хартия. Отново втасва за 20-30 мин.

Фурната се загрява предварително на 240 градуса с поставена купа топла вода.

Поставя се хлябът и се пече докато започне да се зачервява. След това се намалява на 200 градуса и се пече до желания цвят на коричката.

Изпеченият хляб се оставя 10 минути във фурната на отворена врата.

Изважда се и се поставя на решетка да изстине. В никакъв случай не режете хляба топъл. Насладете се на селския ръчен хляб със сиренце и шарена сол.

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: