Начин на приготвяне
Агнешкото месо се почиства от ципите, нарязва се на кубчета и се сварява в подсолена вода. Отделят се 400 мл от бульона, отцежда се добре и се запържва в гореща мазнина.
В дълбок съд се задушават лука, чушките и чесъна, след което се прибавя и доматеното пюре. Запържва и се прибавят доматите, сметаната и бульона, подправя се със сол, черен пипер и джоджен. След като зеленчуците омекнат, се прибавя и агнешкото месо. Слага се да ври на слаб огън до омекване на месото.
При поднасяне се ароматизира със розмарин.
За гарнитура се приготвя гъби с ориз. Поръсва се с черен пипер.
