Начин на приготвяне
Езикът се сварява, изважда се, потапя се в студена вода, обелва се и се нарязва на шайби.
Приготвя се гъбения сос.
Шайбите се панират в брашно, яйце, галета и се нареждат в порционни чинии и се заливат с гъбения сос.
Гарнират се с магданоз и картофки.
