Начин на приготвяне
Нарежете сланината на тънки ивици и я запържете в силно сгорещената мазнина до хрупкавост. Извадете я върху салфетка, а в отделената мазнина задушете ситно нарязания праз.
Добавете малко вода и задушавайте на умерен огън до омекване. Овкусете със сол и червен пипер и гответе до изпаряване на течността.
Когато ястието остане само на мазнина, се разпределя на порции. Всяка порция се гарнира с резени сланина, напръсква се с лимонов сок и се поднася.
