Начин на приготвяне
Разбийте добре какаото в прясното мляко - не трябва да има никакви бучки. Добавете портокаловите кори и черния шоколад (предварително натрошен).
Сложете на умерен огън и бъркайте до разтопяване на шоколада. Прибавете към шоколадовата смес стария хляб и разбъркайте хубаво, за да се получат ситни трохички. Ако искате по-гладка консистенция, може да пасирате.
Дръпнете от огъня и оставете да се охлади. Когато температурата е малко повече от телесната, добавете яйцата, които са предварително разбити с нишестето и захарта.
Ако използвате стар хляб, количеството на захарта е 150 грама, но ако сте заложили на кекс, намалете захарта на 100 грама. Сипете яйчената смес при шоколадовата и разбъркайте.
Махнете портокаловите кори.
Поръсете обилно форма за пудинг с карамелен топинг (или домашно приготвен карамел).
Излейте отгоре шоколадовата смес и поставете формата в друга тава с вода. Печете пудинга на водна баня около 60 минути на 160 градуса.
Охладете и приберете в хладилник за няколко часа. След това обърнете пудинга на поднос и сервирайте.
Неустоимият Шоколадов Пудинг е готов.