Начин на приготвяне
Обелете гъбите и ги нарежете на филийки. Обелете лука и нарежете на полумесеци.
Измийте месото и го сварете в тенджера под налягане за половин час. Извадете, отцедете и заделете.
В тиган загрейте олиото и маслото. Запържете гъбите до златисто. Добавете лука и месото.
Разбъркайте и затворете с капак за около 10 минути, да се задуши всичко, и омекне лука. Отворете и налейте рома.
Изчакайте да се изпари алкохолът и добавете сметаната.
Сложете подправките и горчицата. Ако сметаната ви е по-гъста, може да я разредите с малко от бульона на месото телешкото задушено.
Варете до готовност на всички продукти. Изключете и поднесете телешко задушено със сметана и горчица.
