Начин на приготвяне
Измийте месото и го нарежете на малки парчета.
Сложете го в тенджера под налягане и налейте вода, колкото да го покрие. Затворете капака и варете половин час.
Изключете и извадете с решетъчна лъжица месото.
В друга тенджера сложете обелените, измити и нарязани на парчета зеленчуци.
Добавете бульона от месото, който предварително сте прецедили, и варете до готовност.
Около 10 минути, преди да изключите, сложете месото.
Махнете от котлона и добавете солта, мащерката, кравето масло и готварската сметана.
Пасирайте с пасатора телешката супа до еднородна смес.
Сервирайте в дълбоки чинии, като сложете по една лъжица заквасена сметана във всяка телешка крем чорба.
