Начин на приготвяне
Сварете мозъка в 500 мл вода, в която сте добавили едро нарязан морков, дафинов лист и сол.
Нарежете вече сварения агнешки мозък на хапки.
Разтопете маслото в тиган и залейте мозъка.
Поръсете с магданоз и поднесете веднага.
Посолете на вкус и добавете още подправки, ако желаете.
Мозъкът в масло на тиган е готов.
