Начин на приготвяне
Нарежете свинското месо (джолан) на хапки. Посолете със сол и черен пипер и разбъркайте.
Нарежете зелето на дребно като отстраните кочана.
Почистете и измийте добре ориза.
На дъното на дълбок съд с капак сложете нарязаното зеле и ориза. Най-подходящ съд е глинен гювеч или йенска тенджера с капак.
Поръсете с червен пипер, пушен червен пипер и черен пипер. Разбъркайте добре.
Върху тях сложете джолана и притиснете.
Добавете олио и вода, до нивото на месото.
Сложете кисело зеле с ориз и свински джолан да се пече в студена фурна, която включете на 200 градуса за около час и половина, до готовност на месото.
