Начин на приготвяне
Маслото за този тиквен кейк трябва да е меко. Затова го извадете от хладилника поне един час преди да започнете да приготвяте кекса.
Настържете тиквата, предварително почистена и обелена.
Шоколада нарежете на дребни парченца. Може да ползвате млечен или натурален, в зависимост от вкуса ви.
Ореховите ядки също нарежете, като оставите 10-12 броя цели за отгоре.
В купа сложете маслото и захарта и разбийте добре с миксер.
След това добавете яйцата едно по едно, като разбърквате след всяко, докато се усвои.
Прибавете прясното мляко и отново разбъркайте.
Пресейте брашното с бакпулвера и ги добавете на части към сместа.
Накрая прибавете ванилията, джинджифила, настърганата тиква, ядките и шоколада.
Разбъркайте внимателно, колкото да се разпределят равномерно и сипете кексовата смес в правоъгълна форма, която предварително сте намалили.
Отгоре наредете заделените ядки пекан и сложете да се пече на 170 градуса с вентилатор за около 40 минути, до суха клечка.
След изпичане по желание може да поръсите с пудра захар.
Нарежете кейка добре охладен.
Кейкът с тиква, шоколад и пекан е много вкусен.
