Начин на приготвяне
Месото се нарязва на средно големи парчета. В тенджера се слага олио. Месото се запържва леко от всички страни. Добавя се виното и дафиновия лист. Овкусява се със сол.
Оставя се да ври 30 минути, като се разбърква. Празът се почиства и измива. Нарязва се на колелца. В голям тиган се слага олио да загрее. Добавя се праза със захарта.
Овкусява се със сол. Задушава се малко. Към праза се добавя свинското месо. Отстранява се дафиновият лист. Разбърква се. Тиквата се измива добре отвън. Отгоре се изрязва калпаче.
Издълбават се семките и се отстраняват. По преценка може да се издълбае още малко, за да се събере цялата плънка. Тиквата се пълни с месото и праза.
Похлупва се с калпачето и се слага в тава. В тавата се сипват 2 ч.ч. вода. Фурната се загрява на 200 градуса, може да се ползва и вентилатор. Тиквата се пече около 1 час по този начин.
Калпачето се отваря и се оставя до тиквата. В тиквата при плънката се изсипва 1/2 ч.ч. вода. По този начин се пече още около час.
Тиквата отново се захлупва и се пече до готовност на месото и тиквата, още около час.
Пълнената тиква със свинско месо е много добър вариант, когато не ви се приготвя отделна гарнитура.
