Начин на приготвяне
Добре изчистения и измит език сварете с нарязаните едро морков, целина, корени магданоз, дафиновите листа. Ако обичате, може да добавите и малко бахар.
След като езикът омекне, извадете го, обелете го. Изчакайте да изстине и го нарежете на филии. Овкусете го със сол и черен пипер.
Всяка филийка потапяйте в разбито яйце и галета и изпържете в сгорещена мазнина.
Поднесете пържения език със сос по избор.
