Начин на приготвяне
Предлагам ви телешки кюфтета по ловджийски от италианската кухня.
Изсипете каймата, яйцата, настърганото сирене, счукания чесън, галетата, млякото, щипка сол и накълцания магданоз в купа. Месете, докато получите компактно и меко тесто.
Сега оформете кюфтетата средна големина. Оставете ги настрана.
Благодарение на млякото ще получите меки, а не сухи кюфтета. Обелете лука и моркова и след това ги нарежете заедно с целината. Можете да използвате и комбайн.
Сега изсипете обилно количество от зехтин в тиганa и запържете приготвената смес.
Добавете кюфтетата и ги оставете да вкусят няколко минути.
Деглазирайте с червеното вино. Гответе, докато цялата течност се изпари и кюфтетата започнат да се запържват и хубаво се зачервят.
След това овкусете кюфтетата с розмарина и добавете доматите. Внимателно разбъркайте. Добавете сол и пипер.
Гответе пасатата около 5 до 8 минути, ако ползвате пресни, или от консерва задушавайте около 15 минути.
Накрая поръсете кюфтетата с доматен сос с магданоз и черен пипер и сервирайте кюфтетата по ловджийски.
Да вие сладко!
