Начин на приготвяне
Старателно измиваме и почистваме всички зеленчуци.
Лука нарязваме на малки парченца, моркова също.
В подходяща тенджерка слагаме олиото и загряваме.
В него задушаваме за около пет минути подготвените лук и морков.
Щом зеленчуците омекнат, добавяме и тиквичките. Тя също трябва да са предварително обелени и нарязани на кубчета.
Разбъркваме и оставяме на котлона минута-две.
Подправяме със сол и черен пипер на вкус. Доливаме около литър и половина гореща вода.
Оставяме супата от тиквички без застройката да ври половин час на бавен огън.
Малко преди да е готова постната супа от тиквички, добавете и нарязания копър.
