Начин на приготвяне
Измиваме патладжаните и ги подсушаваме.
Продупчваме ги на 2-3 места с вилица или кука, да не се пръснат по време на печенето.
Печем до омекване и поставяме в съд с капак да се задушат.
Обелваме патладжаните и ги оставяме в гевгир да се отцедят.
Подреждаме в буркани, посоляваме, трябва да има разстояние от патладжаните до гърлото 1 пръст.
Доливаме с олио.
Затваряме бурканите с консервирани патладжани и стерилизираме за около 30 минути.
Вадим и обръщаме с капачките надолу.
Така през студените зимни дни за секунди си приготвяме свежо кьопоолу от печени сини домати в буркани.
